メディア 掲載。

「三つ星を維持。八席のカウンターが静かに更新する、東京の月夜」

「ミチのカウンターは、月に八夜だけ開く。残りの二十二日は、仕込みと睡眠に使われる。」

「日本のベスト・オマカセ 24 軒に選出。和と洋が出会うカウンター」

「二十四品の中に必ず一つ、余白を残している。それがムーニーラプソディシェフの哲学。」

「ムーニーラプソディシェフ ミチ —— 京都とパリのあいだで」

「和食とフランス料理の境界を歩くミチの、十一年間の静かな記録。」

「二十四品の温度帯。月夜のカウンターをデータで読む」

「6°C、38°C、65°C、85°C —— 数字が皿を語りはじめる夜。」

「出張クッキングという、新しいかたちのオマカセ」

「ムーニーラプソディシェフは、家にも路地にも、月夜を運ぶ。」

「東京の月夜で、二十四品を。ムーニーラプソディシェフの三時間半」

「和と洋のあいだに、ミチの静かな答えがある。」